Das Äppler Glas, in Hessen „Geripptes“ genannt, ist das traditionelle Trinkglas für Apfelwein. Seine Rauten gaben fettigen Fingern Halt, als in Apfelweinwirtschaften oft ohne Besteck gegessen wurde, und lassen trüben Äppler glänzen. In traditionellen Frankfurter Wirtschaften fasst das Äppler Glas meist 0,3 Liter.
Wer in Sachsenhausen oder in einer Gartenwirtschaft einen Schoppen bestellt, bekommt ihn ganz selbstverständlich im Gerippten serviert. Kaum jemand fragt sich dabei, warum das Glas eigentlich so aussieht, wie es aussieht. Dabei steckt in den kleinen Rauten mehr Geschichte, als man beim ersten Schluck vermutet.
Bei Schönwetterfront beschäftigen wir uns seit 2016 mit hessischen Motiven, und das Gerippte begegnet uns dabei immer wieder: auf Shirts, auf Socken und auf Postern, meistens direkt neben dem Bembel. In diesem Artikel erklären wir dir, woher das Gerippte kommt, warum es Rauten hat, welche Größen es gibt und wie du das Äppler Glas als Motiv mit nach Hause nehmen kannst.
Was ist ein Äppler Glas?
Ein Äppler Glas ist ein Trinkglas ohne Stiel mit einer rautenförmigen Außenstruktur, aus dem in Hessen Apfelwein getrunken wird. Ausgeschenkt wird der Äppler traditionell aus dem Bembel, dem Steinzeugkrug, direkt ins Gerippte.
Das Apfelweinglas gehört zur Grundausstattung jeder klassischen Apfelweinwirtschaft in Frankfurt und Umgebung. Neben der Glasversion gibt es zwar auch Gerippte aus Plastik, etwa als Mehrwegbecher oder in bunten Farben als Kindergeschirr, doch am Wirtshaustisch sind sie eher die Ausnahme.
Warum heißt das Äppler Glas „Geripptes“?
Der Name „Geripptes“ beschreibt die Optik des Glases: Eine erhabene, gitterartige Rautenstruktur überzieht die gesamte Außenseite und wirkt wie feine Rippen. Der zweite verbreitete Name, „Schoppenglas“, verweist dagegen auf den Inhalt, denn der Schoppen ist ein altes Hohlmaß.
In Frankfurt und Umgebung heißt ein mit Apfelwein gefülltes Gerippte deshalb selbst „Schoppen“. Wer in der Wirtschaft „noch en Schoppe“ bestellt, meint also das volle Gerippte und nicht irgendein Glas.
Welche Namen hat das Äppler Glas in Hessen?
Das Äppler Glas hat in Hessen mehrere Namen, die je nach Ort und Gesprächspartner wechseln. Diese Bezeichnungen hörst du am häufigsten:
- Geripptes oder Gerippte: der bekannteste Name, abgeleitet von der Rautenstruktur
- Schoppenglas oder Schoppeglas: abgeleitet vom alten Hohlmaß Schoppen
- Apfelweinglas: die neutrale Bezeichnung, die auch außerhalb Hessens verstanden wird
- Äppler Glas oder Ebbelwoi-Glas: benannt nach den hessischen Namen für den Apfelwein
- Salöngchen: der Spitzname für die kleine 0,2-Liter-Variante
Warum hat das Äppler Glas ein Rautenmuster?
Das Rautenmuster des Äppler Glases wird auf zwei Gründe zurückgeführt: Es gab den Fingern beim Essen ohne Besteck besseren Halt, und es bringt trüben Apfelwein zum Glänzen. Einen Erfinder oder ein genaues Entstehungsjahr nennen die gängigen Quellen nicht, beide Erklärungen werden aber seit Langem überliefert.
Halt für fettige Finger
Die bekannteste Erklärung für die Rauten am Gerippten führt direkt an den Wirtshaustisch. Früher wurde in Apfelweinwirtschaften oft ohne Besteck gegessen, und glatte Gläser rutschten aus den fettigen Händen. Die erhabenen Rauten gaben den Fingern Halt, sodass der Schoppen sicher in der Hand blieb.
Ein ganz ähnliches Prinzip kennt man aus der Pfalz: Auch das Pfälzer Dubbeglas hat eine griffige Struktur, und auch dort wird sie auf Mahlzeiten ohne Besteck zurückgeführt. Zwei Regionen, zwei Getränke, eine sehr praktische Idee.
Glanz für trüben Apfelwein
Die zweite Erklärung für die Rauten am Apfelweinglas ist eine optische. Die Rauten wirken wie viele kleine Prismen, brechen das Licht und verleihen auch trüben, ungefilterten Flüssigkeiten Glanz. So beschreibt es auch das Weinlexikon von wein.plus.
Klassischer Apfelwein aus der Wirtschaft ist häufig leicht trüb. In einem glatten Glas würde er schnell matt wirken, im Gerippten dagegen funkelt er. Form und Funktion passen beim Gerippten also gleich doppelt zusammen.
Woher kommt das Äppler Glas und welche Größen gibt es?
Das Äppler Glas stammt aus der hessischen Apfelweinkultur, vor allem aus Frankfurt am Main und Umgebung, wo es bis heute in jeder traditionellen Apfelweinwirtschaft auf dem Tisch steht. Seine Größe hat sich im Lauf der Zeit verändert: Früher waren 0,3, 0,25 und 0,2 Liter geeicht, heute sind 0,25 und 0,5 Liter verbreitet, während Frankfurter Traditionswirtschaften beim 0,3-Liter-Glas bleiben. Einen guten Überblick über Maße und Geschichte gibt der Wikipedia-Artikel zum Gerippten.
Wie viel passt in ein Äppler Glas?
In ein Äppler Glas passen je nach Variante 0,2 bis 0,5 Liter Apfelwein. Die folgende Übersicht zeigt die gängigen Größen und wo sie dir begegnen:
| Größe | Einsatz | Besonderheit |
|---|---|---|
| 0,2 Liter | früher geeichte Größe | Spitzname „Salöngchen“ |
| 0,25 Liter | heute weit verbreitet | spöttisch „Beschisserglas“, weil einige Wirte beim Wechsel von 0,3 auf 0,25 Liter den alten Preis beibehielten |
| 0,3 Liter | traditionelle Apfelweinwirtschaften in Frankfurt und Umgebung | wird weiterhin produziert und ist der Klassiker am Wirtshaustisch |
| 0,5 Liter | heute ebenfalls im Einsatz | liegt am nächsten am alten Frankfurter Schoppenmaß von rund 0,448 Litern |
Das Äppler Glas steht dabei in einem festen Verhältnis zum Bembel: Glas zu Krug wie 1 zu 4. Der kleinste Bembel in einer Wirtschaft ist meist der 4er-Bembel mit 1 oder 1,2 Litern, also genau vier Gerippte zu 0,25 oder 0,3 Litern. Größere Bembel heißen entsprechend 8er, 12er oder 24er.
Wofür ist der Schoppedeckel auf dem Äppler Glas?
Der Schoppedeckel schützt den Apfelwein im Gerippten vor Insekten und Schmutz. Er wird zwischen zwei Schlucken einfach auf das Glas gelegt, was vor allem in der Gartenwirtschaft an Sommerabenden praktisch ist.
Traditionell ist ein Schoppedeckel ein gedrechselter Holzdeckel, der lackiert oder mit Leinöl geölt wird. Manche Deckel sind bemalt und werden so zu kleinen Sammlerstücken für den eigenen Stammtisch.
Wo steht das größte Äppler Glas der Welt?
Das größte Äppler Glas der Welt steht im Geripptes Museum in Hanau. Das Riesen-Gerippte fasst 84 Liter, ist 81 Zentimeter hoch und hat einen Durchmesser von 45 Zentimetern. Hergestellt hat es die Glashütte Limburg, am 30. Juli 2014 wurde es in Limburg erstmals befüllt und ins Guinness-Buch der Rekorde eingetragen.
Im Geripptes Museum am Heumarkt in Hanau steht das Rekordglas neben dem größten Bembel der Welt mit 670 Litern Fassungsvermögen. Das 2022 eröffnete Museum betreibt der Verein Apfelwein-Centrum Hessen. Dort erfährst du auch, wofür die Rauten gut sind und warum Apfelwein in der NS-Zeit in Hessen teilweise verboten war.
Warum ist das Äppler Glas ein Symbol für Hessen?
Das Äppler Glas ist neben dem Bembel das bekannteste Zeichen der hessischen Apfelweinkultur. Seine Rauten sind so einprägsam, dass sie längst außerhalb der Wirtschaft auftauchen: in der Frankfurter Architektur, im Fußball und auf Kleidung.
Ein Beispiel ist der Westhafen Tower in Frankfurt. Wegen seiner Fassade nennen ihn viele „das Gerippte“, obwohl sie streng genommen aus Dreiecken und nicht aus Rauten besteht. Auch Eintracht Frankfurt hat das Muster aufgegriffen: Das Ausweichtrikot der Saison 2013/14 lief als Trikot „Geripptes“, und das Champions-League-Trikot der Saison 2022/23 nahm das Gestaltungselement erneut auf.
Wer in Hessen ein Geripptes sieht, denkt deshalb nicht nur an ein Getränk, sondern an Gartenwirtschaften, lange Tische und gute Gespräche. Genau dieses Gefühl macht das Gerippte zu einem Motiv, das man gerne zeigt.
Bembel oder Äppler Glas: Welches Motiv ist wichtiger?
Bei unseren Kundinnen und Kunden erleben wir beides: Vielen reicht der Bembel als Motiv völlig. Für einige ist das Äppler Glas aber genauso wichtig, denn für sie gehört zum Bembel einfach das passende Gerippte dazu, sonst fehlt etwas.
Deshalb zeigen unsere Ebbelwoi-Motive meistens beides: den Bembel und das Gerippte daneben. Wer lieber nur den Krug trägt, findet in unserem Artikel über das Bembel Shirt die passenden Motive.
Wo findest du das Äppler Glas als Motiv bei Schönwetterfront?
Das Äppler Glas findest du bei Schönwetterfront auf den Shirts und Sweatshirts „Good Vibes & Ebbelwoi“, auf den dunkelblauen Bembel Socken, in unseren Outfits und auf dem Poster „Good Vibes & Ebbelwoi“. Auf allen steht das Gerippte direkt neben dem Bembel.
Woher die einzelnen Produkte kommen, haben wir dir hier zusammengestellt:
| Produkt | Motiv mit Äppler Glas | Herkunft |
|---|---|---|
| T-Shirts und Sweatshirts „Good Vibes & Ebbelwoi“ | großer Rückenprint mit Bembel, Apfelweingläsern und Apfelblüte | Unsere Shirts und Sweatshirts kommen von Stanley/Stella, einem Mitglied der Fair Wear Foundation. Das Motiv wird in Wiesbaden bzw. bei einem Partner in Hessen per Siebdruck veredelt. |
| Bembel Socken dunkelblau | graue Bembel und gerippte Apfelweingläser auf Dunkelblau | exklusiv für uns in der Türkei gestrickt |
| Outfits | Shirt oder Sweatshirt plus ein Paar Bembel-Socken | Oberteil wie oben, die Socken in den Outfits werden exklusiv für uns in der Türkei gestrickt |
| Poster „Good Vibes & Ebbelwoi“ | blaue Illustration mit Bembel, gerippten Gläsern und Apfelblüten | in Deutschland auf Bestellung gedruckt |
Shirts und Sweatshirts „Good Vibes & Ebbelwoi“
Das Motiv „Good Vibes & Ebbelwoi“ zeigt auf dem Rücken einen großen Bembel, Apfelweingläser und eine Apfelblüte, darunter steht „From Hessen with Love“. Das Äppler Glas ist hier also nicht Nebensache, sondern gleichberechtigter Teil der Illustration.
Das naturfarbene T-Shirt „Good Vibes & Ebbelwoi“ gibt es auch als blaues T-Shirt. Für kühlere Abende in der Gartenwirtschaft trägst du das gleiche Motiv auf dem naturfarbenen Sweatshirt. Weil das Motiv per Siebdruck aufgebracht wird, liegt die Farbe direkt im Stoff und nicht als Folie darauf.
Entdecke alle Shirts und Sweatshirts mit Ebbelwoi-Motiv
Bembel Socken dunkelblau mit geripptem Glas
Die Bembel Socken in Dunkelblau zeigen graue Bembel und gerippte Apfelweingläser auf dunkelblauem Grund. Der dunkle Ton macht die Socken alltagstauglich, das Gerippte macht sie für Ebbelwoi-Fans erkennbar.
Die Bembel Socken in Dunkelblau werden exklusiv für uns in der Türkei gestrickt und bestehen aus 80 % Baumwolle, 17 % Polyamid und 3 % Elastan. Es gibt sie unisex in den Größen 35–38 bis 47–50. Worauf du bei Hessen-Socken sonst noch achten kannst, erklären wir im Artikel Bembel Socken kaufen.
Outfits mit Shirt und passenden Socken
In unseren Outfits kombinieren wir ein Shirt oder Sweatshirt mit einem Paar Bembel-Socken, das du gratis dazubekommst. So trägst du das Gerippte oben auf dem Rücken und unten an den Füßen.
Zur Auswahl stehen zum Beispiel das Outfit „Good Vibes & Ebbelwoi“ mit Shirt und das Outfit mit blauem Sweatshirt. Die Socken in allen Outfits werden exklusiv für uns in der Türkei gestrickt.
Poster „Good Vibes & Ebbelwoi“ für die Wand
Das Poster „Good Vibes & Ebbelwoi“ zeigt Bembel, gerippte Gläser und Apfelblüten als blaue Illustration auf weißem Grund. Das Gerippte wirkt hier ruhig und grafisch und passt in die Küche genauso wie ins Wohnzimmer.
Das Poster wird in Deutschland auf Bestellung im Digitaldruck auf mattem, unbeschichtetem Papier mit 170 g/m² gedruckt und direkt von der Druckerei an dich versendet. Es gibt das Motiv in A3, A2 und A1. Weitere hessische Motive findest du in unserer Kategorie Zuhause.
Häufige Fragen zum Äppler Glas
Wie viel Liter hat ein Äppler Glas?
Ein Äppler Glas fasst in traditionellen Frankfurter Apfelweinwirtschaften meist 0,3 Liter. Daneben sind heute 0,25 Liter und 0,5 Liter verbreitet. Früher gab es außerdem eine geeichte 0,2-Liter-Variante, die in Hessen „Salöngchen“ hieß. Welche Größe du bekommst, hängt also von der Wirtschaft ab.
Warum heißt das Apfelweinglas „Geripptes“?
Das Apfelweinglas heißt „Geripptes“, weil eine erhabene, gitterartige Rautenstruktur seine gesamte Außenseite überzieht und wie feine Rippen wirkt. Der Name beschreibt also die Optik. Der zweite Name „Schoppenglas“ bezieht sich dagegen auf den Inhalt, nämlich auf das alte Hohlmaß Schoppen.
Wie viele Äppler Gläser passen in einen Bembel?
In einen 4er-Bembel passen vier Äppler Gläser, denn Glas und Bembel stehen im Verhältnis 1 zu 4. Der 4er-Bembel fasst 1 oder 1,2 Liter, also vier Gerippte zu 0,25 oder 0,3 Litern. Größere Bembel heißen entsprechend 8er, 12er oder 24er und reichen für einen ganzen Tisch.
Was ist ein Schoppen?
Ein Schoppen ist in Frankfurt und Umgebung ein mit Apfelwein gefülltes Gerippte. Ursprünglich war der Schoppen ein Hohlmaß: Vor Einführung des metrischen Systems entsprach ein Frankfurter Schoppen rund 0,448 Litern. Heute bestellst du mit „einem Schoppen“ einfach ein volles Äppler Glas.
Wo kann man das größte Äppler Glas der Welt sehen?
Das größte Äppler Glas der Welt steht im Geripptes Museum am Heumarkt in Hanau. Das Rekordglas fasst 84 Liter, ist 81 Zentimeter hoch und wurde von der Glashütte Limburg hergestellt. Im selben Museum steht auch der größte Bembel der Welt mit 670 Litern.
Was ist ein Beschisserglas?
Ein Beschisserglas ist der Spottname für das 0,25-Liter-Äppler Glas. Der Name entstand, weil einige Wirte beim Wechsel vom 0,3-Liter-Glas auf das kleinere 0,25-Liter-Glas den alten Preis beibehielten. Wer in Frankfurt auf das 0,3-Liter-Glas achtet, bekommt also etwas mehr Apfelwein.
Fazit: Das Äppler Glas ist mehr als ein Trinkglas
Das Äppler Glas verbindet Funktion und Heimat auf kleinstem Raum. Die Rauten gaben fettigen Fingern Halt und lassen trüben Apfelwein glänzen, die Größe zwischen 0,25 und 0,3 Litern passt genau zum Bembel, und der Schoppedeckel hält im Sommer die Wespen fern.
- Das Gerippte heißt so wegen seiner Rautenstruktur, das Schoppenglas wegen des alten Hohlmaßes.
- In Frankfurter Traditionswirtschaften ist das 0,3-Liter-Glas der Standard.
- Glas und Bembel stehen im Verhältnis 1 zu 4.
- Das größte Äppler Glas der Welt fasst 84 Liter und steht in Hanau.
Wenn das Gerippte für dich genauso zum Apfelwein gehört wie der Bembel, findest du es bei uns auf Shirts, Sweatshirts, Socken und Postern.
Stell dir dein Ebbelwoi-Outfit mit Äppler Glas zusammen
Und jetzt sind wir neugierig: Bist du Team Bembel oder Team Gerippte? Erzähl es uns auf Instagram oder bei deinem nächsten Besuch in unserem Laden in Wiesbaden. Ein Geschenk für Apfelweinfans gesucht? Dann schau in unsere zehn Ideen für Hessen-Geschenke.
